По какому принципу покупают духовки? Большинство покупателей
выбирает, ориентируясь на цвет и материал, дизайн своей кухни и прикидывает,
как духовка будет смотреться, впишется ли она в общий интерьер. Далее следуют рациональные
критерии: сравниваются функциональные возможности моделей, в ходе чего
отбраковываются ненужные. В результате остается наиболее подходящая модель. Отбор
по критерию дизайна у каждого покупателя индивидуален, но функциональные
возможности могут поставить в тупик, поэтому остановимся на возможностях
современных духовок.
Самая первая проблема, с которой сталкиваются покупатели - незнакомое
управление, ведь иногда не так просто
разобраться в управлении приобретаемых моделей. Есть три вида управления:механическое
- это традиционные ручки, которые нужно поворачивать. Электронное и сенсорное
управление - это, в принципе, одно и то же, но в основе электронного управления
- кнопки, а сенсорное управление выступающих
частей не имеет, механизмы духовки управляются нажатием пальцев. Электронное
управление (и сенсорное в том числе), в отличие от механического, позволяет
программировать практически все функции, включая закладку в память духовки
своих рецептов. Покупатель сам выбирает, какое управление для него удобнее. Стоит учитывать, что механические ручки будут
регулярно пачкаться, как и кнопки, но сенсорное управление стоит дороже. Все модели оснащаются таймерами. Стрелочный таймер, он же
аналоговый - это стрелки, как в обычных часах. Механический таймер содержит в своей
основе ручку, электронный таймер - это цифры, разделенные двоеточием (например,
12:34). С помощью таймера программируется
время готовки, а так же подаются звуковые сигналы об окончании готовки. Есть
таймеры с прямым и обратным отсчетом времени. Если духовка содержит таймер с
отключением - по приготовлению нагрев автоматически будет выключен. Поскольку в
духовках есть программа автовзвешивания, таймер выставляет не только время
готовки, но и вес продукта.
По функциональности духовки делятся на два вида: классические
и многопрограммные. Классические содержат минимум нагревов и не поддерживают
введение собственных программ готовки.
Классическая модель имеет только верхний и нижний нагрев.
Многопрограммные духовки содержат множество видов и
комбинаций нагревов, кроме того, некоторые могут выполнять функции
микроволновой печи.
В основные программы входит большой и маленький гриль для приготовления мясных блюд, размораживание
продуктов, низкотемпературное приготовление (полезно для поднятия теста и
подогрева), также есть режимы для приготовления пиццы и барбекю. Большинство
многопрограммных духовок имеет режим конвекции - равномерного распределения
тепла по всей поверхности, этот режим полезен при выпечке, похожий режим -
обдув по всей поверхности. Новаторской и полезной функцией готовки является
термощуп: он вводится, например, в курицу, и при достижении нужной температуры
подается звуковой сигнал, либо отключается
нагрев. Как было сказано выше, многопрограммные духовки могут запоминать
введенные рецепты готовки.
Особое внимание хозяйки уделяют очистке внутренних
поверхностей, поскольку чаще готовит все таки слабый пол. Использование духовки
само по себе предполагает работу с пачкающимися продуктами, например, приготовление
запеченной утки приведет к пятнам от жира на решетках и противнях, а печеные
яблоки разбрызгают сладкий сироп по стенкам. Есть несколько видов очистки
духовки. Самый традиционный и привычный способ - это ручная уборка, однако это
не гарантирует идеальной чистоты, ведь решетки и труднодоступные места
духовки иногда достаточно трудно вымыть. Пиролиз - очистка высокой
температурой.
При температуре около 500 градусов остатки пищи обгорают и сметаются
в виде пепла с помощью влажной губки. Акваклин - способ очистки, при котором в
духовку ставится поддон с водой, очистка происходит не за счет высокой
температуры, а за счет пара.
Каталитическая очистка происходит автоматически, но со временем очистные способности снижаются.
Дело в том, что каталитическая очистка совершается за счет мелкопористых
фильтров в виде эмалированных панелей, поэтому время от времени панели нужно
протирать вручную. После небольшого ликбеза о функциях и возможностях,
покупатель сможет выбрать именно ту духовку, которая ему подходит больше всего.
|
