У содержимого холодильников может быть одна из двух проблем:
либо продуктов мало и выбирать не из чего,
либо холодильник забит продуктами и трудно выбрать что-то определенное.
На следующий день, забитый холодильник начнет попахивать, дверь будет без конца
открываться, и писк сведет с ума. Половину подгнивших продуктов придется
выбросить. На этом сказочке конец. Ситуация неприятная.
Во избежание подобных
прецедентов следует выбирать холодильник при покупке, ориентируясь на некоторые
показатели. Во-первых, конечно на объем, чем объемнее холодильник - тем больше
кастрюлек, баночек и пакетиков в него
поместится, однако большой холодильник займет метры кухонного пола, которые,
особенно на маленьких кухнях, совсем не лишние. Во-вторых, чтобы подстраховаться
от возникновения неприятных запахов, следует выбирать холодильники с
антибактериальным покрытием. Это не только уберет сами запахи, но и
поспособствует большему хранению продуктов. Покрытие содержит неорганическое
серебро, убивающее плесень и бактерии, совершенно безопасно для продуктов и не
нуждается в замене. Сколько будет работать холодильник - столько же будет служить антибактериальный слой на
стенках и полках.
В современных холодильниках качество хранения продуктов
зависит от режима размораживания. Дело в том, что в режиме No Frost происходит быстрое
обезвоживание. Фрукты, даже если они хранятся в зоне свежести, очень скоро
превратятся в сухофрукты. Сыр и колбаса будут жесткими и невкусными. При ручной
разморозке холодильник отключается, продукты вынимаются, когда лед и иней
растают и холодильник будет вымыт, продукты складываются обратно, практически
не претерпев изменений. Кстати, частота размораживания зависит от качества
теплоизоляции двери холодильника, поэтому колеблется от раза в месяц до раза в
полгода. No Frost
- фактически, автоматическая система размораживания.
LG с
системой No Frost
На задней стенке холодильника устанавливается вентилятор,
холодный воздух циркулирует по всему объему холодильника, препятствуя, кстати,
«залежалости». Иней образуется в специальных резервуарах вне холодильных и
морозильных камер, когда вентилятор останавливается, иней тает, стекает водою в
поддон и испаряется. Чтобы продукты
высыхали не так быстро, следует упаковывать их или не снимать полностью
магазинный упаковочный целлофан. Еще один способ размораживания (используется
только в холодильной камере) -
капельный. Когда компрессор периодически выключается, образовавшийся лед и иней
тают и стекают в резервуары. Далее компрессор включается и от его тепла вода
тает. Следует заметить, что вентилятора в этой системе нет, так что шума при
работе меньше; так же влажность остается достаточно высокой, так что продукты
не успевают высохнуть до употребления.
Уровень шума, кстати, зависит не только от
наличия/отсутствия вентилятора, а так же от количества компрессоров. Однокомпрессорные
холодильники работают тише, и стоят дешевле, но мощность замораживания при этом
будет меньше. Двухкомпрессорные холодильники дают возможность точно и
независимо регулировать настройки холодильной и морозильной камер, отключать и
размораживать камеры по отдельности.
Двухкомпресорный холодильник Gorenje
Мощность замораживания будет больше 10 кг в сутки, однако такой холодильник
будет стоить достаточно дорого. Мощность замораживания - это производительность
холодильника, количество свежих продуктов, которое замораживается за сутки.
Оптимальный вариант для дома - в пределах 10
кг, модели с большей мощностью в основном используются в
ресторанах, кафе, торговых центрах.
Учитывая возможность отключения электроэнергии, нужно максимально
сохранить продукты от порчи. Автономный режим - это сохранение холода в
холодильнике, когда он отключен по каким-то причинам от сети. Чем больше эта
характеристика - тем лучше, в некоторых моделях может быть либо отсутствующей, либо значение быть маленьким. Максимальное
автономное сохранение холода - 72 часа.
О том, что холодильник отключен от сети или неплотно закрыт, сообщает звуковая
и световая индикация. Кроме того, в некоторых моделях есть индикация повышенной
температуры, это как раз на тот случай, когда дверца плотно закрыта, но сам
холодильник отключен от питания. Индикатор температуры устанавливается,
преимущественно, в морозильной камере.
Кроме автономного режима, есть еще несколько весьма полезных
режимов холодильника. Например, режим суперзаморозки. На недолгое время
температура в холодильнике опускается до -24С, это делается, чтобы срочно заморозить большое количество
продуктов в холодильнике. Оставлять
надолго такой режим нельзя, иначе компрессор сгорит, в некоторых моделях суперзаморозка
прекращается автоматически, когда индикатор температуры покажет норму, в других
отключается вручную. Сходный режим - суперохлаждение. Он используется, когда в
холодильник нужно поставить еще не остывшее блюдо. При температуре +2С оно
остывает, далее холодильник включается в свой привычный режим работы. Работа
суперохлаждения является большой нагрузкой на компрессор, поэтому нельзя
оставлять его на долгое время. Аналогично режим либо отключается автоматически
(если это предусмотрено) либо вручную.
Напоследок, стоит сказать про тип холодильника и его
управление. Электромеханическое управление - это поворот ручки термостата, при
этом точную температуру выставить нельзя. Электронное управление имеет панель с
цифровым дисплеем, где можно точно выставлять температуру, уровень влажности и
регулировать работу компрессора. Кроме того, на электронном дисплее
высвечивается вся информация о работе холодильника, что позволяет
контролировать его и, в крайнем случае, диагностировать неполадки.
Типы холодильников разделяются по функциям. Для хранения вин
существуют винные шкафы - с прозрачными либо непрозрачными дверями. Винные
шкафы иногда оснащаются угольными фильтрами, объем измеряется не килограммами,
а количеством бутылок. В шкафу может быть одна общая температура
(монотемпературные) либо разные показатели для разных уровней
(мультитемпературные). Морозильники могут быть в виде шкафов (открывать вбок) либо в
виде ларей (открываться вверх).
Шкафы имеют полки и ящики, иногда
поддоны для замороженных ягод и фруктов. Лари предназначены для
мороженого мяса и рыбы. Однако места они занимают больше и не всегда удобно
доставать продукты со дна. В основном эти агрегаты не используются в быту, а в
магазинах и ресторанах. Холодильники без морозильников- это варианты для дач, хранят продукты пир
температуре 2-14 С несколько дней. Холодильники с морозильной камерой - универсальные
агрегаты, могут иметь одну дверь на обе камеры либо раздельные две двери.
|
